Dikenal sebagai minuman tradisional Indonesia, berbagai khasiat Bajigur bisa dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan. Gabungan gula kelapa, jahe, santan, dan rempah-rempahnya menciptakan sensasi kenikmatan yang sulit diungkapkan.
Namun, selain punya rasa yang enak dan bermanfaat untuk kesehatan, bajigur juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dengan melansir laman Desk Jabar, dalam artikel ini, kita akan mengungkap khasiat-khasiat menakjubkan, resep, dan cara membuat minuman klasik ini.
Khasiat Bajigur
Bajigur, minuman tradisional khas Jawa Barat, mengandung bahan-bahan alami yang memberikan banyak khasiat dalam setiap sajian. Selain memberikan kenikmatan, Bajigur juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan memberikan rasa autentik yang belum pernah dirasakan sebelumnya. Dengan kemampuannya dalam mengatasi masalah pencernaan, menurunkan kadar glukosa dan kolesterol darah, serta kandungan antioksidannya, khasiat Bajigur bisa Anda manfaatkan untuk menjaga kesehatan.
Baca juga: Rekomendasi 5 Minuman Khas Bali yang Baik untuk Kesehatan
Minuman ini menggabungkan cita rasa manis dan rempah yang khas, serta telah mengalami perkembangan resep yang luas. Nikmatilah Bajigur pada malam hari atau saat cuaca dingin, dan nikmati sensasi yang lebih sempurna dengan mencicipi camilan renyah seperti pisang atau singkong goreng. Konon, minuman tradisional ini berasal dari kebiasaan petani Sunda yang meracik minuman dari gula aren sebelum bekerja di ladang atau sawah.
Resep dan Cara Membuat Bajigur
Untuk merasakan kelezatan minuman tradisional Bajigur, Anda membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan. Dalam resep ini, Anda akan menggunakan air, santan kelapa, gula aren atau gula merah, gula pasir, kolang kaling, roti tawar, kelapa muda, jahe yang dimemarkan, daun pandan, kayu manis, kopi bubuk instan, dan sedikit garam.
Untuk memulai, siapkan panci dan masukkan air ke dalamnya. Panaskan air hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan santan kelapa ke dalam panci sambil diaduk perlahan. Setelah santan tercampur merata dengan air, masukkan gula aren atau gula merah, gula pasir, kolang kaling, roti tawar yang telah dipotong-potong, kelapa muda, jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, kayu manis, kopi bubuk instan, dan sedikit garam. Aduk semua bahan dengan baik hingga tercampur rata.
Baca juga: 8 Minuman Kesehatan Terbaik menurut Ahli Nutrisi ini
Biarkan campuran tersebut mendidih dan berwarna kecoklatan. Setelah mendidih, matikan api dan lanjutkan mengaduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Diamkan bajigur sejenak agar uap panasnya berkurang. Setelah itu, saring bajigur untuk membuang ampas dan rempah yang tidak diinginkan.
Bajigur yang sudah disaring siap disajikan. Untuk memberikan sentuhan khusus, Anda dapat menambahkan potongan roti tawar, kolang kaling, atau kelapa muda sebagai isian dalam minuman ini. Bajigur nikmat disajikan dalam keadaan hangat, terutama saat cuaca sedang dingin atau di malam hari. Selain itu, bisa juga disajikan dengan camilan seperti pisang goreng atau singkong goreng yang renyah. Segera coba dan nikmati kelezatan serta khasiat Bajigur yang menggugah selera ini.