Montana Honeylion, pendiri Warrior Peak Botanicals, memiliki minat yang kuat dalam kesehatan holistik sejak kecil. Ia mengonsumsi teh herbal yang dibuat oleh ibunya, yang terdiri dari daun mint, untuk meredakan pilek dan flu. Ia mengejar gelar dalam ilmu herbal dan memulai bisnisnya sendiri untuk memproduksi obat-obatan herbal. Ia juga mengajar kelas, termasuk tentang bunga obat dan manfaatnya.
Menurut Honeylion, banyak bunga dan herbal yang dapat dimakan dan banyak orang tidak menyadari manfaatnya. Misalnya, kamomil baik untuk kulit, mata, dan membantu menurunkan demam. Violet kaya akan vitamin C dan nutrisi, serta bermanfaat untuk eksim dan kondisi kulit.
“Bunga yang dapat dimakan adalah cara terbaik untuk memasukkan warna, tekstur, dan rasa alami ke dalam makanan,” kata Krutika Nanavati, ahli diet terdaftar, ahli gizi, dan penasihat medis untuk ClinicSpots, platform perawatan kesehatan digital, yang berbasis di Auckland, Selandia Baru.
“Gunakan dalam salad, sup, semur, tumis, dan makanan penutup; dalam smoothie; atau masukkan ke dalam minyak, cuka, dan bahkan alkohol.
“Banyak bunga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, B-kompleks, vitamin C, flavonoid, dan antioksidan kuat serta senyawa bioaktif yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan kerusakan akibat radikal bebas.”
Honeylion menggunakan teh, seperti camomile, sebagai bahan dasar lemon untuk membuat limun bunga.
“Saya juga menekan bunga segar ke dalam focaccia panggang, roti pisang dan kue mangkuk, dan membuat madu yang mengandung mawar, menambahkannya ke kakao panas sebagai pengganti gula.”
Memasukkan bunga ke dalam makanan Anda memang membutuhkan beberapa pekerjaan rumah dan kesadaran.
“Orang dengan alergi serbuk sari harus menghindari bunga atau mencucinya secara menyeluruh untuk menghindari reaksi alergi,” saran Wendy Lord, ahli diet terdaftar dan penasihat medis di Health Reporter, platform pendidikan dan informasi kesehatan dan kebugaran, yang berbasis di Johannesburg, Afrika Selatan.
“Jika Anda belum pernah menggunakan bunga sebelumnya, mulailah dengan sedikit. Ini akan membantu sistem pencernaan Anda mentolerir bunga tanpa menyebabkan masalah pencernaan.
Melansir laman South China Morning Post, penelitian terbaru mengakui nilai bunga sebagai nutraceuticals, yaitu zat yang diisolasi dari makanan yang digunakan untuk tujuan pengobatan. Sebuah studi pada tahun 2020 menunjukkan bahwa beberapa bunga memenuhi persyaratan serat dan protein dalam diet. Bunga juga memiliki sifat anti-inflamasi, gastroprotektif, anti-diabetes, dan antimikroba. Namun, selalu terbaik untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi bunga.
Bunga telah digunakan dalam makanan dan untuk tujuan pengobatan di berbagai budaya, seperti Cina, Timur Tengah, dan India, selama ribuan tahun. Sistem penyembuhan holistik kuno dari India, Ayurveda, menilai bunga sebagai obat alami untuk beberapa masalah kesehatan. Contohnya, mawar diresepkan untuk masalah kulit dan pencernaan, sementara infus kelopak teratai membantu mengobati demam dan infeksi saluran kencing.
Kavita Khosa, pendiri merek perawatan kulit berkelanjutan Purearth, mengatakan bahwa dia dan neneknya mengumpulkan bunga kelor untuk dikonsumsi bersama yogurt dan jintan. Ini membantu proses pencernaan. Demikian, bunga memiliki potensi untuk menjadi sumber nutraceutical yang baik. Namun, selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi bunga untuk memahami potensi risiko dan cara pengonsumsian yang aman.