Nestlé, perusahaan makanan terbesar di dunia, mengakui bahwa nilai gizi kurang dari setengah portofolio makanan dan minuman utamanya tidak dapat dianggap “sehat” menggunakan definisi yang diterima secara umum. Melansir laman Financial Times, dalam laporan tahunannya, Nestlé menyatakan bahwa 54 persen makanan dan minumannya, berdasarkan pendapatan, diberi peringkat lebih rendah dari 3,5 di bawah peringkat bintang kesehatan yang banyak digunakan dalam sistem HSR (Health Star Rating).
Makanan dengan skor lebih rendah dari 3,5 tidak dianggap “secara umum sehat”, menurut Access to Nutrition Initiative nirlaba. HSR memperhitungkan tingkat lemak jenuh, gula, dan garam dalam masing-masing produk, serta nutrisi positif seperti serat, buah, dan sayuran.
Nestlé merilis angka tersebut menyusul tekanan dari beberapa pemegang saham dan juru kampanye agar industri lebih transparan tentang nilai gizi produknya. Holly Gabriel, seorang juru kampanye di ShareAction, amal investasi yang bertanggung jawab, menyambut baik pengungkapan tersebut tetapi mengatakan hal itu “mengkhawatirkan menunjukkan bahwa perusahaan masih terlalu bergantung pada penjualan produk makanan dan minuman yang kurang sehat”.
Chief Executive Nestlé Mark Schneider mengatakan bahwa grup tersebut telah membuat “banyak kemajuan” dalam mengurangi sodium, gula, dan lemak jenuh. Tetapi para eksekutif industri berpendapat bahwa ada batasan seberapa banyak mereka dapat mendorong produk yang lebih sehat, terutama karena inflasi telah menekan pengeluaran konsumen dan menaikkan biaya industri.
Dalam laporan tahunannya, Nestlé membagi penjualan bersihnya menjadi empat kategori: 17 persen berasal dari produk dengan skor HSR kurang dari 1,5, 18 persen dari produk yang mendapat skor antara 1,5 dan 3,5, dan 30 persen dengan peringkat di minimal 3,5. 35 persen sisanya berasal dari perawatan hewan peliharaan dan produk lain yang tidak menerapkan HSR.
Nestlé mengatakan bahwa sedang “menetapkan standar untuk transparansi” dan merupakan yang pertama di sektor ini “melaporkan nilai nutrisi dari seluruh portofolio globalnya”. Data tersebut disusun oleh perusahaan dan diaudit oleh pihak ketiga Bureau Veritas. Nestlé mengungkapkan angka tersebut untuk pertama kalinya pada hari Selasa, meskipun Financial Times melaporkan sekitar dua tahun lalu pada presentasi internal perusahaan yang juga menunjukkan proporsi tinggi dari portofolionya yang mendapat skor lebih rendah dari skala 3,5.
Mark Wijne, direktur riset di Access to Nutrition Initiative, juga mengatakan bahwa pengungkapan tersebut “sangat disambut baik” tetapi menunjukkan bahwa perusahaan seperti Nestlé dapat dan harus berbuat lebih banyak untuk berinovasi dan mempromosikan alternatif yang lebih sehat.
Nestlé menambahkan telah “berjalan jauh dan sekarang ingin melangkah lebih jauh. Kami telah berkomitmen untuk menetapkan target global untuk bagian yang lebih sehat dari portofolio kami akhir tahun ini.”
HSR awalnya dikembangkan oleh otoritas di Australia dan kini juga digunakan oleh investor dan pembuat kebijakan secara global.